近日，湖南省人民政府印發《湖南省恢復和擴大消費的若干政策措施》，提出培育壯大預制菜企業，支持建設“冷藏庫設備-冷鏈企業-冷鏈區域中心”閉環冷鏈物流體系和“中央廚房+食材冷鏈配送”設施，支持預制菜加工集聚發展。以長株潭、洞庭湖、湘南、大湘西冷鏈物流基地為基礎打造全省冷鏈物流體系，高效發揮農產品產地冷藏保鮮設施作用。
預制菜需要哪種冷庫?如何制作?
預制菜冷庫分別有果蔬保鮮冷庫、食品冷凍庫、食品速凍冷庫、成品冷藏庫等，這些冷庫每平方的造價是有差異的，制作方案也有差異，常規情況下建造預制菜冷庫造價在800-1200/平方米不等，采用組合式冷庫建造方案，搭配工業型冷風機及比澤爾敞開式壓縮冷凝機組，同時要考慮必要的附屬建筑和設施。
1、明確冷庫前期準備工作及需求
確定冷庫具體建造位置，廠房結構，廠房圖紙以及現場實際情況，確定冷庫的建造位置、設備擺放位置、線路及管道走向等，在滿足冷庫安裝工藝的前提下，減少用戶的投資成本。重慶預制菜冷庫
2、選擇冷庫合適建造結構及尺寸通常建造預制菜冷庫會有多層冷庫建造需求，根據廠房結構及產品儲存容量，規劃冷庫建造尺寸，對廠房的高度進行判斷，因為冷庫高度不能做到頂部，需要預留空間等，而冷庫地面的處理也非常重要，是采用保溫板作為地面選擇，還是選擇XPS保溫板加混凝土建筑等，這些方案選擇對冷庫的使用效果非常重要。
3、確定冷庫使用配置及安裝方案
正常情況下預制菜冷庫建造會選擇，聚氨酯保溫板或噴涂作為保溫材料，制冷設備方面通常會選擇高效節能的DL系列吊頂式冷風機，搭配比澤爾、谷輪、富士豪等品牌制冷壓縮冷凝機組，庫門可以選擇半埋門推拉門、手/電動平移門、電動門、卷閘門、彈簧門等，離心風幕機等，這套是目前比較常用的預制菜冷庫建造方案。
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